Après plusieurs semaines de préparation, 12 brigades sélectionnées dans toute la France ont représenté leur région lors d’une dernière épreuve en cuisine le 05 décembre dernier à EPMT – École de Paris des Métiers de la Table. Le concours visait à mettre en lumière les connaissances et expertises des professionnels au travers d’un menu de saison complet dégusté et noté par un jury de professionnels de la gastronomie présidé par Michel ROTH, Chef Exécutif chez Hotel President Wilson.

 

Bravo à Mickaël Launay pour sa place en finale. Il représente le soin apporté par LNA Santé pour faire profiter patients, résidents et collaborateurs d’une restauration de haute qualité.