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La Cuisine thérapeutique au Parc de Diane
La cuisine thérapeutique est une intervention non médicamenteuse proposée de manière hebdomadaire par Magali Franchet, psychologue et Ludovic Loyeau De Souza Santos, coordinateur de projets d’animation.
L’activité de cuisine thérapeutique constitue à la fois une activité instrumentale (la préparation des repas) et une activité élémentaire (l’alimentation) de vie quotidienne. La cuisine participe également à la stimulation de la mémoire sensorielle et entretient la notion de plaisir. La préparation et le partage du repas engagent le résident et le font redevenir acteur de son quotidien.
A la résidence Le Parc de Diane, tous les lundis, 8 résidents se réunissent et confectionnent un repas qu’ils partageront ensuite. Tous prennent part également aux différentes tâches associées à la cuisine : mise du couvert, rangement, vaisselle….
Les objectifs de cet atelier sont nombreux :
- Stimuler la mémoire ancienne (retrouver le plaisir de cuisiner, se rappeler des recettes, des quantités, des mesures, les manières de faire comme pétrir à la main)
- Stimuler les sens (goût, vue, odorat, toucher) par la reconnaissance des aliments, des différentes matières (farine, riz, beurre…), la cuisson ou non des aliments
- Stimuler les facultés cognitives et la motricité fine (casser des œufs, séparer le blanc du jaune)
- Faire appel aux capacités d’élaboration, de synthèse et de suite d’actions (liste de courses, recette)
- Travailler sur l’orientation spatiale et apporter des repères spatiaux ; permanence du lieu pour l’atelier
- Apporter des repères temporels : atelier le même jour, même heure, même durée
- Apporter un lieu et temps d’échange pour favoriser une socialisation (atelier en petit groupe, partage des tâches en sous groupe,…)
- Revaloriser l’estime de soi (réalisation de tâches, résultat valorisant, appréciation du groupe, encouragement, fierté personnelle…)
Comme tout atelier thérapeutique, une évaluation est réalisée à la fin de chaque séance.
